Vous avez des kakis astringents (shibugaki ) ? Faites les sécher pour en faire des ‘hoshigaki’ !
Voici donc, je vous dévoile un grand secret Japonais. Ce n’est pas mon invention à moi, mais quelque chose qu’on fait depuis des siècles au Japon. Quand on a des kakis dans le jardin qui ne sont pas bons à manger, ce n’est pas la peine d’attendre qu’ils murissent, cela n’aiderait pas à perdre ce …